طريقة عمل الحلبة.

طريقة عمل الحلبة.

ملاحظة:- طريقة تحضير قطر السكر موجود في هذه المدونة.

الغذائيةاللازمة المواد -1

- (500) غرام سميد خشن.

- ( 125) غرام طحين.

- ( 3/4) ثلاث أرباع كوب من زيت الزيتون.

- ( 1) ملعقة  كبيرة خميرة أو بيكنج باودر.

- نصف ملعقة صغيرة كربونة.

- ملعقة حليب بودرة جاف.

- (50) غرام سكر.

- (2) كوب ماء سلق الحلبة.

- ملعقة زبدة.

-  (قطر) السكر( مكوناته موجودة في هذه المدونة).

2- الأدوات المستخدمة اللازمة

 -   ( 1 ) ملعقة للتحريك.

-  كسروله أو وعاء للتسخين

- سكين.

 -   ( 1) كاس زجاجي  حجم ( 1 ) لتر.

 -   ( 2 ) كاس زجاجي حجم ( 125) مل ( كاس شاي صغير).

 -   ( 1 ) صينية تقديم.

 - طباخ ( فرن غاز).

 -   ( فرن غاز ).

-    ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل

  - يتم وضع الحلبة مع الماء في الكسروله أو وعاء التسخين على الطباخ حتى الغليان.

  -  يتم عجن جميع المقادير السابقة مع ماء الحلبة بالإضافة إلى كمية من بذور الحلبة

 التي تم غليها ( تكون لينة ).

- يتم دهن الصينية بكمية من الزبدة أو كمية من الطحين قبل وضع الحلبة في الصينية.

- يتم العجن بمزج جميع المحتويات مع بعضها البعض وتفرد باليد في صينية معدنية وتقطع بشكل مربعات بواسطة السكين وتترك لمدة (1) ساعة من اجل التخمر.

- يتم تحمية فرن الغاز لمدة ( 15 ) دقيقة.

- يتم وضع الصينية المحتوية على الحلبة أعلى الفرن لمدة (2 ) دقيقة من اجل نضج الجزء السفلي للحلبة في الصينية ثم أسفل الفرن  لمدة ( 2 ) دقيقة لتحمير الوجه الخارجي للحلبة.

- يتم إخراج الصينية من الفرن وإضافة سكر القطر المعد سابقاً فوق صينية الحلبة حتى تتشرب القطر.

- يتم تقطيع الحلبة ووضعها في صحن التقديم .