Bakarej shai

AMIN

TA3LEEQ

هل من موحد لله؟

هل من موحد لله؟

حلى ملكي راقي وفخم

آلمقآدير ::

آول شي زي مآهو بآلصوره


آلمقآدير هي ..

- كيك آمريكآنآ

- آوريو

- علبة قشطه 

- جآلكسي 3 حبآت .. مآلتيزرز

- مجموعه من آلقوآلب آلبلآستيكيه
< هذي تلآقونهآ بأي محل 


" عآد آلهيرشي مدري وش يبي بآلصوره
< شكلهآ كآنت بتضيفه بس بطلت

... نجي للطريقه ....

آول شي نفك آلـ آوريو و نطلع آلكريمة آلي جوآته

و بعدين نغمس آلـ آوريو بـ آلحليب

ومثل مآهو بآلصوره نحط حبة آلـ آوريو بـ آلقوآلب



و بعدين نفتت كيك آمريكآنآ و نرصه فوق
آلـ آوريو بخفيف ..

آنتبهو تتحمسون و تغفصونه ::


بعدين آلحين نآخذ آلجآلكسي و نخليه بحمآم مآئي ..

و إذآ خلآص ذآب آلجآلكسي , نضيف آلقشطه معه

و نحركهم بشكل سريييع

و بعدين نصبه بآلملعقه شوي شوي

" بس آنتبهو تصبون بقوه لأنو رآح يحوسكم "

و بعدين نحط حبآت آلمآلتيزرز

و نآخذ كم حبة آوريو مطحونه..

و نرشه زي مآهو بآلصوره بشكل خفيف ..

".. آلنتيجَــهّ .."


وً بِـ آلهنَـآ وً آلعَـآفيَـة ..


"أختكم في الله"

مشروب التمر باللبن

 

مشروب التمر باللبن يعتبر وجبة غذائية متكاملة لما يحتويه من بروتين حيواني وكالسيوم وفيتامين (أ) المضاد للأكسدة، كما يساعد أيضاً على تقوية الإبصار وحماية العين، قدمي مشروب التمر باللبن للإفطار على مائدتك الرمضانية

مقادير مشروب التمر باللبن

•  1 كوب بلح مجفف منزوع النوى
• 2ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
•  4 كوب حليب ساخن
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل مشروب التمر باللبن

1.  اكسري البلح  إلى نصفين وانزعي منه النواة وانقعيه فى وعاء عميق مع الحليب الساخن  لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون اللبن بنى فاتح جميل .
2. ضعي خليط اللبن بالبلح المنقوع فى الخلاط الكهربائي، ثم اضيفي السكر والفانيليا .
3. اخفقي المكونات كلها جيداً لمدة دقيقتين حتى تتداخل ويذوب التمر، ثم قومي بتصفية العصير فى إناء وضعيه فى الثلاجة حتى موعد التقديم .
4. اتركي المشروب في الثلاجة لمدة ساعة ثم  صبي مشروب التمر باللبن في كأس التقديم وزينيه بقليل من قطع التمر. بإمكانك أن تشربي مشروب التمر باللبن ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

صحتين وعافية!

الكركديه

الكركديه من أروع المشروبات في فصل الصيف، ويستخلص هذا المشروب بنقع أزهاره ذات اللون الأحمر،
ومن فوائده أنه يلطف حرارة الجسم ويهدئ الأعصاب ويخفض ضغط الدم المرتفع الناتج عن الحرارة الشديدة

،

ويعدل المزاج الذي يصاب بالتعكر بسبب حرارة الجو ليعيد إلي النفس هدوءها واستقرارها،
إضافة إلي أنه يروي الظمأ ويمنع العطش

طريقة عمل محشي ورق العنب

.
نحتاج الى أربع بصلات متوسطات ..
وقرنين فلفل أخضر لان نكهته فالطبخ جدا رائعه ..
وأربع طماطات .. متوسطات بعد .. مفرومين ناعم ..
علبه صلصل الربيع المتوسطه كلها ..
كزبره حزمتين وشبت 3 حزمات .. مفرومين ناعم ..
ملح + فلفل أسود + كمون مطحون + كركم شوي ..
رز بأي كميه مغسول ومنقوع
الطريقه : ونقول بسم الله ..
نفرم البصل والفلفل جيه


ونفرم الطماط بهالطريقه


ونفرم الكزبرة والشبت بهالطريقه

نقلي البصل والفلفل الأخضر فالزيت مع الكركم لان الكركم يروّح ريحه البصل وقت القلي .. لحد ما يصير لونه شويه أصفر ..
.

فهالأثناء نضيف على الطماطم .. ملعقه طعام ملح .. كمون .. وشويه فلفل أسود
.



بعد ما يتحمر البصل شوي نضيف له الطماطم لحد ما يذبل ..


بعدين نحط الصلصل ..

بعدين الشبت والكزبرة .. ونخلطهم


بعد ما نخلص من الخلط .. نضيف الرز المصري المغسول والمنقوع فالماي لمده نص ساعه تقريبا .. ونخلطهم ..

وهذا شكلهم بعد ما خلصنا الحشوة

لورق العنب .. نغلي ماي .. ونحط فيه ورق العنب عشان ينغسل ويلين وكل ورقه تطلع من الالثانيه بكل سهوله ..
نصفيها

ونحشي ورق العنب بكميه الحشو ونصفهم في قدر الضغط ..
القدر يكون في قاعته بطاطس .. وبصل للي يحب نكهته حلوة مع المحشي .. أو بطاطس ولحم ريش أو لحم بالعظم او قطع لحم للي يحب اللحم وياه ..
بعد ما صفيناه فالقدر ..

نحط على النار ماي ..
كرتونه ماجي اللي فيها حبتين .. وعلبه صلصل هذا حجمها ..

ونخلهم على النار لين ما يغلي ويذوب الماجي .. بعدها نصبه على المحشي شوفن مستوى الماي على المحشي لانه بالاخير بينضغط فما يبي ماي وايد
وعشان ما يتبطل مع الطبخ

.. ونخليه يغلي على النار .. واول ما يغلي نسكر عليه بالغطا ونوطي على النار بنسبه
قليله يعني النار أقرب للهاديه منها للعاليه ولا تكون هاديه كثير عشان ما يستوي وايد ويتم فيه ماي
ونخليها بالضبط .. ساعه الا ربع ..بعد هالوقت نفتح عنه طبعا بعد ما نخلي القدر يصفر ويخلص من الهوا المضغوط ..
ونضيف له .. شوفن مقدار الكوب .. نصه ليمون بدل الحامض أنا أستعمل .. وزيت زيتون ..

نصبه على المحشي ونرجع نضغطه 10 دقايق ونبند عنه
وهني شكله من داخل ..

طريقة عمل محشي ورق العنب

حساء الخضر مع بيض الفرّي

المقادير
200 ملليلتر من مرق الدجاج
10 غرامات من الجزر
10 غرامات من الكوسى
10 غرامات من القرنبيط
10 غرامات من البطاطا
5 غرامات من البصل
10 غرامات عجينة الكنافة الجاهزة
حبّة من بيض الفرّي، مسلوقة
رشّة من الملح
رشّة من البهار الأبيض
30 ملليلتراً من زيت الذرة، للقلي

طريقة التحضير
1 يُسكب مرق الدجاج في قدر عميقة توضع على النار، حتى يغلي.
2 تُقطّع الخضر (الجزر والكوسى والقرنبيط والبطاط) إلى مكعّبات صغيرة، ويُفرم البصل، وتُضاف هذه المكوّنات إلى المرق، وتُترك حتى تغلي لمدة دقائق عشر. ثم يُنثر الملح والبهار الأبيض.
3 تُقلى عجينة الكنافة بالزيت الحارّ. يُسكب الحساء في طبق التقديم، ويُزيّن بعجينة الكنافة المقليّة، يعلوها بيض الفرّي المسلوق.        

(هذه المقادير تكفي لشخص واحد )



.

شرائح الدجاج بالأعشاب العطرية

شرائح الدجاج

المقادير:
1000 غرام من الدجاج الفيليه

5 قطع جبنه نابلسية

باقة من الريحان

باقة من البقدونس

أعواد زعتر طازج

عصير نصف ليمونة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

ملعقة ملح

ماء

طريقة التحضير:
تفتح قطع الدجاج من الوسط بشكل أفقي إلى ما قبل نهاية الشريحة بحوالي 3 سنتيمتر ثم يمد بالشوبك.

يفرم البقدونس و الريحان و الزعتر و تفتت الجبن ثم تدعك و تخلط بالأعشاب المفرومة ثم يضاف الملح و الفلفل الأبيض و عصير الليمون.

تحشى قطع الدجاج بالخليط السابق بحث يغطي ما قبل الأطراف بحوالي سنتيمتر واحد.

توضع قطعة من الدجاج عند طرف الشريحة المفروشة و تطوى فوقها لتشكل أسطوانة سميكة ثم تلف كل أسطوانة بورق ألمنيوم و يحكم إغلاق الأطراف.

توضع صدور الدجاج في صينية واسعة و يصب فوقها الماء حتى منتصف ارتفاع الصينية و توضع على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج و يترك في الماء بعد رفعه من النار مدة نصف ساعة.

تفك اسطوانات الدجاج من ورق الألمنيوم ثم تجفف تماما من الماء و تقطع إلى شرائح بشكل مائل ثم تقدم.

المحنشة مالحة

مقادير و طريقة تحضير المحنشة مالحة

ورق البسطيلة 

مقادير الحشو على حسب الكميه  التي تردين

الشعرية الصينية نضعها في الماء الساخن ثم نصفيها 

دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح بطاطس مسلوقه ومقليه 

فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل 

تخلط المقادير مع بعضها ونخلطها و نضيف التوابل ملح كمون فلفل أسود

فلفل أحمر حلو و زعفران زنجبيل ممكن ان تتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي


بعد ماتستوي الحشوه نزيلها ونحط عليها بيضتين 

نجيب ورق البسطيلة ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حسب الرغبه 


نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل

ثم ندخلها للفرن حتى تستوي