اغرب تورت في العالم حتي الاكل فيه فن في صناعته

تختار اية منهم

//

cute

cute

nice sandals

nice

بوريك بالجبنة البيضا والرومى

طريقة وصفة عمل بوريك بالجبنة البيضا والرومى

المقادير
2كوب دقيق منخول
معلقتين سمنة سايحة او بدرجة حرارة الغرفة
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقة صغيرة سكر
نص معلقة صغيرة ملح
ذرة فلفل اسمر
بيضتين
ربع كوب لبن دافى
سمسم او حبة البركة(اختيارى)
الحشوة
جبنة رومى وزيتون – جبنة بيضا بالزعتر والزيت
الطريقة
هنضرب البيض ونشيل منة حبة صغيرين خالص عشان ندهن بيهم وش البوريك


هنحط الدقيق والخميرة والسكر والملح والسمنة فى طبق ونقلب كويس


وبعدين نضيف البيض وحبة البركة والفلفل الاسود ونقلب

هننزل عليهم باللبن شوية بشوية ونعجن لحد ماتبقى العجينة طرية ومبتلزقش

هنغطيها ونحطها تخمر فى مكان دافى لمدة نص ساعة كدة

هنهرس الجبنة ونحط عليها شوية زعتر وزيت ونقلبها كدة

هنقطع العجينة كور صغيرة خاااالص وناخد كل كورة نفردها كدة

ونحشيها حتة جبنة بيضا

او حتة رومى وزيتون اسود

ونقفلها كدة زى القطايف ونضغط على الاطراف كويس جدددددا بالشوكة

ونرصهم فى صينية مدهونة زيت بسيط

ونغطى عليهم ونسيبهم يخمروا نص ساعة كمان

وندهن وشهم بيض ونرش عليهم شوية حبة البركة

ودول اللى بالرومى والزيتون دهنتهم بيض بس ومرشتش حبة البركة عشان افرقهم عن الجبنة البيضا

وندخلهم الفرن السخن على 200 درجة لمدة ربع ساعة كدة
وتا تا تااااااااااااااا

 

الشعيرية بالسكر والزبيب وجوز الهند الأبيض

طريقة عمل الشعيرية بالسكر والزبيب وجوز الهند الأبيض.

ملاحظة :- تعتبرعمل الشعيرية مع السكر من الأكلات التي يتم عملها في فصل الشتاء ويفضل أكلها ساخنة.

1 -  المواد الغذائية  اللازمة.

1- باكيت  من الشعيرية.- ( 50 ) غرام من زيت القلي.
(50)- من السكر أو حسب الرغبة) يمكن استخدام السكر البني).
(3)-   كاس من الماء.

- (2/1) نصف ملعقة قرفة ناعمة.

- (25 ) غرام جوز هند ابيض ناعم أوخشن.

- ( 50 ) غرام من الزبيب.

2- الأدوات المستخدمة للعمل.

- صحن زجاج عدد( 1 ).

- مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.

- فرن غاز ( طباخ ).

- قلاية حجم كبير أو متوسط أو طنجرة.

- ساعة توقيت منزلية.

3 – طريقة العمل.

ـ يتم وضع الزيت في قلاية أو طنجرة  على الغاز.
ـ تضاف الشعيرية إلى الزيت ويحمص جيداً حتى يصبح ذهبي اللون ويوضع غطاء للقلاية أو الطنجرة من اجل سرعة النضج.
ـ ثم يضاف كمية الماء إلى الشعيرية ويترك الخليط على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى تنضج الشعيرية ويضاف الزبيب وجوز الهند والقرفة وتحرك المحتويات بالملعقة بشكل جيد.
ـ وأخيراً يضاف كمية السكر ويترك الخليط من جديد لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
ـ ترفع الشعيرية عن الغاز وتسكب في طبق للتقديم وتقدم ساخنة

طريقة عمل الحلبة.

طريقة عمل الحلبة.

ملاحظة:- طريقة تحضير قطر السكر موجود في هذه المدونة.

الغذائيةاللازمة المواد -1

- (500) غرام سميد خشن.

- ( 125) غرام طحين.

- ( 3/4) ثلاث أرباع كوب من زيت الزيتون.

- ( 1) ملعقة  كبيرة خميرة أو بيكنج باودر.

- نصف ملعقة صغيرة كربونة.

- ملعقة حليب بودرة جاف.

- (50) غرام سكر.

- (2) كوب ماء سلق الحلبة.

- ملعقة زبدة.

-  (قطر) السكر( مكوناته موجودة في هذه المدونة).

2- الأدوات المستخدمة اللازمة

 -   ( 1 ) ملعقة للتحريك.

-  كسروله أو وعاء للتسخين

- سكين.

 -   ( 1) كاس زجاجي  حجم ( 1 ) لتر.

 -   ( 2 ) كاس زجاجي حجم ( 125) مل ( كاس شاي صغير).

 -   ( 1 ) صينية تقديم.

 - طباخ ( فرن غاز).

 -   ( فرن غاز ).

-    ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل

  - يتم وضع الحلبة مع الماء في الكسروله أو وعاء التسخين على الطباخ حتى الغليان.

  -  يتم عجن جميع المقادير السابقة مع ماء الحلبة بالإضافة إلى كمية من بذور الحلبة

 التي تم غليها ( تكون لينة ).

- يتم دهن الصينية بكمية من الزبدة أو كمية من الطحين قبل وضع الحلبة في الصينية.

- يتم العجن بمزج جميع المحتويات مع بعضها البعض وتفرد باليد في صينية معدنية وتقطع بشكل مربعات بواسطة السكين وتترك لمدة (1) ساعة من اجل التخمر.

- يتم تحمية فرن الغاز لمدة ( 15 ) دقيقة.

- يتم وضع الصينية المحتوية على الحلبة أعلى الفرن لمدة (2 ) دقيقة من اجل نضج الجزء السفلي للحلبة في الصينية ثم أسفل الفرن  لمدة ( 2 ) دقيقة لتحمير الوجه الخارجي للحلبة.

- يتم إخراج الصينية من الفرن وإضافة سكر القطر المعد سابقاً فوق صينية الحلبة حتى تتشرب القطر.

- يتم تقطيع الحلبة ووضعها في صحن التقديم .