أجمل ثلاث طرق لعمل البستا فلورا بالصور خطوة بخطوة

أجمل ثلاث طرق لعمل البستا فلورا بالصور خطوة بخطوة

الطريقة الاولى :



المقادير
- 2كوب دقيق
-2بيضة
-2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-مربى (اي نوع حسب الرغبة)
- نصف كوب سكر بودر
-ملعقة صغيرة فانيليا
-2ملعقة جوز هند.


الطريقة
تدعك الزبدة جيداً ثم يضاف لها السكر البودر ويقلب الخليط جيداً حتى يصير كالقشدة .
يكسر البيض في طبق ويضرب قليلاً ويضاف له الفانيليا ثم نضيفه الى خليط الزبدة .
نضيف البكنج بودر للدقيق ونقلبه ثم يضاف تدريجياً الىالخليط السابق مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينه متماسكة , ناخذ منهاقطعه لتزيين الوجه نحتفظ بها في الفريزر لمدة 15:10دقيقة .
تفرد العجينه بسمك 1 سم في صينية مدهونه زيت او سمنه وتفرد فوقها المربى لتغطي كل العجينة ونرش عليها جوز الهند ثم نحضر العجينه من الفريزر ونبشرها على الوجه او نبرمها ونشكلها على هيئة مربعات .
توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة من30:20 دقيقة.

الطريقة بالصور













 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


الطريقة الثانية

مقادير عجينة الباستا فلورا:

3 بيضات – ملعقة شاي فانيليا – قطرات عصير ليمون - كوب سكر

- كوب زيت – ملعقة طعام بيكنج بودر – 3 اكواب دقيق .

مقادير عجينة تزيين الباستا فلورا:

بيضة - قطرات من الفانيليا - قطرات من عصير الليمون - ثلث كوب سكر

- ثلث كوب زيت - ثلث ملعقة طعام بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق .

مربى اي نوع حسب الرغبة.

لتحضير عجينة الياستا فلورا

يخفق البيض والفانيليا و قطرات عصير الليمون و السكر جيداً

حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزيت و يخلط

ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر

و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.

يسكب الخليط في صينية فرن قطرها 30 سم

مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق

ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت و تسوى بواسطتهما العجينة في القالب.

ثم يوزع فوقها المربى

تحضر عجينة تزيين الباستا فلورا بنفس طريقة العجينة السابقة

و لكنها تكون متماسكة حتى يسهل فردها بواسطة العصا

و من الممكن ان تجهز عجينة التزيين من عجينة الباستا فلورا نفسها

و ذلك بان يتم استعمال صينية فرن مقاسها اصغر

يوزع فيها اغلب عجينة الباستا فلورا و يترك جزء منها جانباً

ثم بضاف الدقيق إلى الجزء الذي ترك جانباً حتى يتماسك و يستعمل بعدها في التزيين

تفرد عجينة التزيين بين قطعتي نايلون بواسطة العصا

ثم اما تقطع على هيئة اشرطة متساوية

تصف فوق طبقة المربى بشكل متقاطع

حيث يتم اولا صف الاشرطة طولياً

ثم تصف فوقها اشرطة عرضية بشكل مائل

أو تشكل العجينة على هيئة اصابع و ترتب بنفس الكيفية

او تقطع العجينة بواسطة قطاعات باي شكل

ثم تصف الاشكال فوق المربى.

أو تبشر العجينة بواسطة مبشرة الجبن فوق المربى

أو يتم استخدام القالب الخاص بالباستا فلورا

و هو يتكون من قطعتين متداخلتين في بعضهما

بعد فرد العجينة تمد فوق القالب

ثم تمرر فوقها العصا عدة مرات

فينتج هذا الشكل

ترفع قطعة القالب العلوية المسطحة و فوقها عجينة التزيين

و توضع من جهة العجينة فوق صينية الفرن

فتنزل العجينة فوق المربى بهذا الشكل

ثم توضع الصينية في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل

و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.

قد تحتاج الى 35 الى 40 دقيقة حتى تستوي

عندها تحمر من الاعلى لثواني مع الانتباه لها

ثم تخرج من الفرن و تترك لتبرد

ثم تقطع و تقدم مع الشاي أو القهوة

-------------------------------------------------

الطريقة الثالثة

المقادير


2 كوب دقيق
2 بيضه
1/2 كوب سكر بودره
1/2 كوب سمنه بلدي
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمونه
ا/2 برطمان مربى المشمش


الطريقة


أول حاجة نضرب السكر البودرة مع السمنة في العجان لحد مالونهم يبيض خالص


ونضرب بمضرب البيض البيض مع الفانيليا وبشر الليمون لحد مالونه يبيض برضه


بعد كده بنضيف البيض المضروب للسكر والسمنة في العجان
هيكونوا بالشكل ده





بعد كده نضيف الدقيق مع البيكنج باودر ونكون ناخلينهم مع بعض مرتين
ونشغل العجان عليهم بس مش فترة طويلة علشان الدقيق مايعملش عرق
لأن العجينة دي بتكون عاملة زي عجينة البتي فور أو البسكوت
لازم مايبقاش فيها عرق
مجرد ماالمكونات كلها تتخلط مع بعضها نطفي العجان على طول





بعد كده نكور العجينة ونسيبها تستريح نصف ساعة قبل التشكيل





ونصيحة مني
خلوها ترتاح النصف ساعة دي في التلاجة
أنا ماحطيتهاش في التلاجة فكانت بتسيح في ايدي
ومعرفتش أشكلها كويس

قسمت العجينة تلت وتلتين

بعد كده فردت التلتين في الصينية بعد مادهنت الصينية سمنة ودقيق
زي الكيكة
علشان ماتلزقش




أنا عملتها في صينية مقاسها كبير
لو هتعملوها اعملوها في صينية متوسطة علشان تعرفوا تشكلوها كويس


بعد كده حطيت طبقة المربى




بعد كده شكلت بالتلت اللي فاضل مربعات بس ماظبطتش معايا علشان زي ماقلتلكم العجينة كانت سايحة مني
علشان كده لازم تسيبوها في التلاجة تستريح




بعد كده دخلتها الفرن على درجة حرارة متوسطة
وتكوني طبعا مسخناه قبلها
سبتها لمدة 1/2 ساعة
وهنا بعد ماخرجت من الفرن مباشرة




حطيتها على الرخامة وسيبتها تبرد حوالي ربع ساعة
بعد كده حطيتها في طبق التقديم




حقيقي طعمها حلو اوي أوي
وتشبة شوية في طعمها للتارت
وعجبت جوزي ومريومة جدا
وطبعا هي شكلها مش حلو اوي
بس بيتهيألي بالنسبة لأول مرة شغال


والمثلث ده لأول حد هيرد عليا

دجاج بالبشاميل

وقت الطهي: 20-25 دقيقة
العدد: 4-6 اشخاص


المقادير:
1 كيلو دجاج صحيح
1 حبة كبيرة بصل، مقطع أرباع
6–8 حبة هيل صحيح
1 عود قرفة
2 غار (لوري) ورقة
5-7 حبة فلفل أسود صحيح
2 ملعقة صغيرة ملح
3–4 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة


صلصة الباشاميل:
4/1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
3/1 كوب دقيق
3 كوب مرق دجاج
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 كوب جبن موزاريللا مبروش


للقلي : زيت ذرة


الطريقة :
1. في قدر عميق ضعي الدجاج و اغمريه بالماء، أضيفي البصل ، الهيل، القرفة ، الغار، الفلفل، والملح ، دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
2. صفي المرق و دعيه جانبا .قطعي الدجاج الى قطع متوسطة الحجم .
3. في مقلاة عميقة سخني الزيت ، اقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ .احضري طبق فرن متوسط الحجم.
5. الباشاميل: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، الزيت والدقيق، سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح الدقيق ذهبي اللون. أضيفي المرق و قلبي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام، اضيفي الجبن. قلبي ليذوب.
6. ضعي نصف مقدار البطاطس في طبق الفرن، وزعي الدجاج على البطاطس.
7. وزعي ثلث مقدار البشاميل فوق الدجاج. ضعي بقية البطاطس. وزعي بقية البشاميل.
8. ادخلي الفرن لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي. قدميها ساخنة.

الحمص مع الكوسا

<><> <> <><>

المقادير:

3 بصلات مقطعة الى شرائح

4 حبات كوسا مقطعة مربعات

كوب ونصف الكوب حمص مسلوق أو علب

نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرةقرفة وبهار

نصف كوب ماء

الطريقة: في وعاء على النار نقلي البصل مع قليل من المازولا، ثم نضيف فوقه الكوسا المقطعة ونقلب جيدا، ونضيف نصف ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة ملحا، وقليلا من البهار، ثم نضيف الحمص مع نصف كوب من الماء ونترك الخليط على النار مدة نصف ساعة حتى يستوي.

منع تراكم الدهون

هنالك العديد من الأشخاص يفرطون بتناول العسل والقرفة لما يتمتعان بفوائد كثيرة خصوصاً في إنقاص الوزن! إن تناول مزيج من ملعقة صغيرة من بودرة القرفة مع ملعقة من العسل في كوب من الماء الدافئ على معدة فارغة يسهم بإنقاص الوزن بالتزامن مع تناول وجبات غذائية صحية وممارسة التمرينات الرياضية.
منع تراكم الدهون

إن العسل والقرفة يسهمان بتحسين عملية الهضم، أي في تكسير جزيئات الطعام الذي يتم تحويله إما لفضلات ... أويتم إختزان المواد الغذائية التي يحتويها، أما بالنسبة للوقاية من عسر الهضم وإختزان الدهون الغير مستحبة، فإن العسل والقرفة يحافظان على تنظيم عملية الهضم عن طريق اختزان كمية أقل من الدهون، لذا تناول العسل والقرفة يومياً يسهم بالوقاية من تراكم الدهون، ولو قمت بتناول الكثير من السعرات الحرارية، وبالإضافة لذلك تسبب القرفة حرارة بالحرق، ولها تأثير في تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق مقاومة الأنسولين، ولهذا السبب عرفت القرفة بفائدتها في محاربة السمنة.

الغنى بالفيتامينات

بالرغم من أن العسل يحتوي على السكر فإنه يختلف عن السكر المكرر، بإحتوائه على الفيتامينات والمعادن، فالعسل يحتوي على كمية قليلة من البروتين والمعادن، بينما تحتوي القرفة على الكالسيوم والقليل من فيتامين ب والألياف الغذائية والحديد، ولكي يعمل الجسم بالشكل المطلوب في هضم السكر، لابد من الإستفادة من المواد الغذائية المختزنة لإذابة السكر، من جهة أخرى، فإن الجسم قادر على الإستفادة من المواد الغذائية المتوفرة بالعسل والقرفة بهدف إذابة الدهون وخفض الكولسترول.

تعزيز الطاقة

إن العسل ذو مذاق حلو جداً، وأيضاً القرفة تعتبر من البهارات الحلوة، لذا فإن كمية قليلة من القرفة أو العسل كافية لإضافة المذاق اللذيذ للطعام أو العصائر، بالإضافة إلى ذلك، فإن العسل عبارة عن كربوهيدرات بسيطة، لذا يعتبر سهل الهضم وصديقا لعملية الأيض، فالسكر البسيط الذي يحتويه العسل معروف بإسم الفركتوز، و ملعقة من العسل تحتوي 17 غرام من الكربوهيدرات، كما يتم استخدام الكربوهيدرات لتعزيز طاقة الجسم، مما يمدك بطاقة كبيرة لممارسة التمرينات الرياضية، ولكن هناك بعض الأشخاص ييتجنبون تناول الكربوهيدرات، بالرغم من أنها ضرورية لضمان عمل أعضاء الجسم بالشكل المطلوب، من ناحية أخرى، إن للقرفة رائحة منبهة تساعد بتنبيه حواس الجسم مما يعطيك سبباً إضافياً لضرورة إضافتها للعسل.

الدونات

  الطريقه 

المقادير :
3 كاس دقيق
1 كاس ماء دافيء
ربع كاس زيت
2 ملعقة كبيره حليب بودره
2 ملعقه كبيره سكر
1 بيضه
1 ملعقة كبيره خميره 1 ملعقه صغيره بيكنج بودر رشة ملح الطريقة :
نضع الخميره والسكر في كاس ونضيف عليه الماء الدافيء ونتركه خمسة دقائق
ونضع الدقيق في وعاء العجنونضيف عليه البيضه والماء مع الخميره والزيت والحليب البودره والبكنج بودر
ورشة الملح ونعجنه جيدا ثم نتركه نصف ساعه حتى يخمر
ثم نقطع العجينه الى اقسام ونفرد هم بالشوبك او النشابه سمك نصف سانتي متر



ثم نحضر قطاعة الدونات ونقطع العجينه

ونصفها في صينيه مدهونه بالزيت او الزبده او نتركها تخمر عشرة دقائق


ثمن نخبزها في فرن متوسط الحراره
حتى تنضج و تحمر
تم نحضر الحليب النستله (نفس الوصفه الي كتبها امير الاحزان ساده وبالكاكاو
وندهن حبات الدونات بالحليب المكثف


ونصفهم في صينيه التقديم وبالهناء والعافيه



ونقدمها مع القهوه العربي او القهوة التركي او الشاي
وقولولي رايكم فيها

ملاحظه يمكن ان تقلى بالزيت لاكن انا عملتها بالفرن لانها اخف علشان الرشاقه:90:

التراميسوووو

 












نبدأ المقادير والطريقه سوى في شرح واحد ان شاء الله يكون كاف يووافي ليكم


اول شيء أفضل بسوك لهذا الحلى هو بسكوت الليدي فينجرز أوصابع المدام

لاتسألوني سبب التسميه لاني مابعرف ههههههه


وهذا هو البسكووت

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x480.

نبدأ بتحضير خليط الكريما عباره عن جبن فيلادلفيا 2 علبه واذا موجود جبن مسكربوني الايطالي بكون أفضل وافضل

2 باكيت دريم ويب

تخفق هذه المواد سويه مع ربع كوب ماء بارد وتوضع على جنب


نحضر جاط بايريكس وفي جاط اخر نضع 3 ملاعق طعام نساكفيه حبيبات مه كوب ماء وتخلط جيدا

نقوم بتغطيس البسكوت للحظات ف ي النسكافيه ويصف في قاع الجاط



ثم نضع فوقها طبقه من خليط الجبن والكريما

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x480.

نعيد العمليه للبسكوت ونغطسه في النسكافيه ونضع اخرى طبقه منه فوق الجبن والكريما






ثم نضيف الخليط مره اخرى ونكرر هذه العمليه عدت مرات حسب رغبتنا

انا هنا اعملتها مرتين فقط


ثم نحضر كاكاو بودرة ونرش طبقه كثيفه من الكاكاو فوق اخر طبقه من خليط الجبن


وهذا شكله النهائي













وهذه احلى قطعه لأول رد






وهذا شكله من الداخل








اتمنى يعجبكم وتجربوه سهل كتير كتير