أسباب فشل الجاتوه
* جاتوه مكتنز وسميك
كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض
* الطبقة العلوية يابسة وجافة
ارتفاع في درجة حرارة الفرن مدة الخبز أطول مما يجب
* سطح الجاتوة مشقق ومحدب
كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل كثرة خفق مدة المزيج في الصينية غير مستو ارتفاع في درجة الحرارة الفرن
* سطح الجاتوه رطب ولزج
كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب
* هبوط الجاتوه
كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة
* تفتت الجاتوه
كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة تبريد غير كاف للجاتوهفلذلك لازم تلتزمو بالمقادير و بالطريقة الصحيحة لما تعملو الجاتوه
No comments:
Post a Comment