Search This Blog

Thursday, July 14, 2011

المكرونة الفيتوتشينى

المقادير:
كيس مكرونة فيتوتشيني
زيت زيتون للقلي
لتر و نصف ماء
١ فرخه كامله
٣ ثمرات بطاطس كبيرة
١ م-ص زيت
١ م-ص ملح
١ م-ص كمون أو أي بهار
١ مكعب مرق الدجاج ماجي
٦ ثمرات بطاطس صغيرة مقطعة إلى حلقات
٢ علبة زبادي
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
١ فص ثوم مبشور
١ حبه بيض

الطريقة:

يتم سلق الدجاجة في لتر ونصف ماء مضاف إليه مكعب ماجي و ملعقعة كمون و ملعقة زيت
ثم ينزع الجلد عن الدجاجه بعد السلق
ثم تقطع الدجاجه إلى قطع صغيرة
ثم يتم سلق المكرونة في نفس الماء المتبقي من سلق الدجاجة
ثم تجهز حلقات البطاطس و توضع في زيت الزيتون حتي تنضج
ثم ترص حلقات البطاطس أسفل الصينية البايركس
و توضع عليها الطبقة الثانية قطع الدجاج و تغطي بالطبقة الثالثة و هي المكرونة الفيتوتشيني
ثم يتم تجهيز الصوص أو الصلصة في الخلاط
و تضاف الصلصه مباشرة على هذه الطبقات
و تدخل الصينيه إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 الي 15 دقيقة

اضرار استخدام الاواني التيفال

اضرار استخدام الاواني التيفال
الاوانى التيفال
حذرت مجموعة العمل البيئية في الولايات المتحدة من استعمال أواني التيفال في عمليات القلي على اللهب المباشر لاحتراق الغاز، فقد تصل درجة الحرارة خلالها إلى حوالي 700 فرنهيت (حوالي 350 مئوية ) خلال 3إلى5 دقائق وهي أقل من الزمن الذي تدعيه شركة دو بونت المنتجة لنوع شهير من هذه الأواني ويسمى تيفال، ويتصاعد في أثناء عمليات التسخين لمركب التيفلون في أواني الطبخ المحتوية عليه على نار شديدة خصوصًا عند خلوها من الأغذية إلى انطلاق غازات سامة ومركبات كيماوية لها تأثيرات سامة تلوث الهواء نتيجة احتراق وتكسر جزيئاته يؤدي استنشاقها إلى حدوث أعراض صحية تشبه مرض إنفلونزا الطيور

صل على الحبيب


كبدة مشوية بالفرن






المقادير:
١ كيلو كبدة بقري
١ حزمة بقدونس

٦ فص ثوم
١ ثمره فلفل أخضر كبير
١ ثمره فلفل أحضر حار
٢ ثمره ليمون عصير
١ كوب ماء
١ م-ص ملح + بهار حسب الرغبة



الطريقة:
يتم غسل الكبدة و توضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء جيدا
تقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع في صينيه مجهزة للفرن
يضاف الي الكبده بقيه المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
يضاف اليها الملح و البهار
ثم يضاف كوب الماء وعصير الليمون
توضع صينية الكبدة المشوية بالفرن لمده ١ ساعة أو حتي النضج
و تقدم كبدة مشوية بالفرن للحمية
و بالهناء و الشفاء