Search This Blog

Monday, June 27, 2011

pasta salad



Ingredients
1 package spiral pasta
2 medium tomatoes
8 ounces sliced salami,
8 ounces provolone cheese, julienne d
1 small red onion, thinly sliced and separated into rings
olives, drained
1/4 cup Parmesan OR CHEDDAR cheese
1 bottle (8 ounces) Italian salad dressing


Directions
Cook pasta according to package directions; drain and rinse in cold water.
In a large bowl, combine the pasta, tomatoes, salami, provolone cheese, onion, olives and Parmesan cheese. Add dressing; toss to coat. Cover and refrigerate for several hours or overnight.

Nutrition Facts: 1 serving (3/4 cup) equals 381 calories, 21 g fat (7 g saturated fat), 33 mg cholesterol, 1,158 mg sodium, 32 g carbohydrate, 1 g fiber, 16 g protein

طريقه تحضير سمك مشوي بالريحان


المقادير:
فيليه سمك
أوراق ريحان
ورق سبانخ
ليمون دوائر أو شرائح
بصل مقطع شرائح
طريقة التحضير:
نحضر أوراق السلفان ونضيف عليها ورقة سبانخ وقطعة الفيليه السمك ثم الريحان والليمون ودوائر والبصل، ويلف السلفان كل على حدة.
تشوى بالفرن لمدة 15 دقيقه فقط.

تارت الدجاج والجبن ,والسبانخ


تارت الدجاج والجبن ,والسبانخ
المقادير:
250 غ طحين اي كوب و3 ارباع الكوب
125 غ زبدةاي نصف كوب
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكر
75 ملم ماء بارد جدا (مثلج)
الحشو
دجاج مسلوق مع البهارات ونقوم بتقطيعه
سبانخ مسلوق ومدبل مع البصل والزبدة
جبن مبشور
جبن مثلثات
بيضتان علبة قشطة
3م ك حليب
رشة ملح وفلفل اسود
تخلط كل مقادير الحشوة معا
الطريقة:
يذوب السكر والملح في الماء ويترك في الثلاجة ثم نخلط الدقيق مع الزبدة نقوم باضافة الماء مع تجميع العجينة
بدون ضغط ونقوم ب بحفظها في كيس نايلون ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 6ساعات بعدذللك نقوم بفردها
ونضعها في قالب التارت نعمل بها ثقوب بالشوكة
نتركها ترتاح قليلا في الثلاجة ثم نضعها في الفرن لمدة 10
دقائق نخرجها ونوزع عليها الحشو ونعيدها مرة اخري للفرن قبل النضج النهائي اضيفي جبن شرائح

الكرواسان الهش و السريع


الكرواسان الهش و السريع
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
معلقة كبيرة زبدة جامدة
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن ” لأن كل دقيق يختلف عن الأخر “
- الحشو :
جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد
أو زعتر مع زيت زيتون
- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
– ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
– اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
– اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

طريقة بيتزا بالعجينة السائلة.بالهنا والشفا


مقادير.بيتزا بالعجينة السائلة
كوب ونص دقيق ابيض
اقل من نصف كوب زيت
1 م ط خميره
كوب وربع ماء
1م ط بيكنج باودر
3 ملاعق حليب بودره
بيضه
ذره ملح
1م ص سكر
2تحضير.بيتزا بالعجينة السائلة
تخلطين كل المقاديرماعدا الدقيق بالخلاط الجك (الكاس)

بعد ذلك نصب الخليط على كمية الطحين ونخلط بالشبك..او بالخلاط حتى تتكون عجينة(بتكون العجينة قريبة من سماكة عجينة الكيك

الحواوشى المصرى

المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم نسبة الدهن بة 20% - عدد 2 بصلة مقطعة ناعم - بقدونس مفرى - فلفل رومي أخضر - بهارات ملح وفلفل اسمر - زيت ذرة - خبز حووشى (خبز غير كامل النضج )
الطريقة:
- توضع نصف كمية البصل على النار مع اضافة كمية زيت مناسبة الى ان يصفر لونها - ترفع من على النار ثم توضع فى وعاء و يضاف اليها اللحم المفروم و باقى البصل و البهارات و البقدونس و الفلفل و الملح والفلفل الأخضر و يقلب جيدا - يوضع مقدار من الخليط السابق فى رغيف من الخبز البلدى الاسمر ويفرد بة - يمسح الوجه بقليل من الزيت ويلف فى ورق قصدير ويوضع فى الفرن الى تمام النضج مع ملاحظة تقليبة على الوجهيين
وبالهناء