Sunday, May 22, 2011
محشي البرغل:
كوسا , فليفلة, ( باذنجان ممكن) محفورين و مغسولين
الحشوة:
لكل كوب برغل ناعم مغسول منقوع لمدة 10 دقائق
بصلة صغيرة, ضرسين ثومة , ضمة صغيرة بقدونس, حبة بندورة ( مفرومين فرم ناعم)
رشة ملح, فلفل اسود, بهار سادة, كزبرة ناشفة, نعنع ناشف, بابريكا
ملعقة كبيرة عصير ليمون, ملعقة كبيرة دبس رمان, ملقتين زيت زيتون
تخلط جميع المكونات مع البرغل و يوضعو بمصفاة ناعمة (و المي اللي رح تتصفى بنستعملها للطبخ)
نحشي الكوسا و الفليفلة (مع مراعاة ملئ الحبة بشكل اكتر منالمحشي بحشوة الرز)
نضع الحبات المحشوة في وعاء الطبخ مع مراعاة ان تبقى واقفة و نضيف الماء الناتج عن الحشوة بحيث لا يغمرها (اذا كانت الماء قليلة اضيفي كوب ماء عادي مع ملعقة صغيرة رب بندورة)
غطي الوعاء و اتركيه حتى يستوي على نار هادية
كيك موس الشيكوبلتة والفستق
لمقادير:
شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره
ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع شريحه الكيك
في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير
مع الكريم شانتيه
ثم يضاف اليها نكهه الفستق
واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق
والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم
وتجمل بوضع دائره الغناش
في المنتصف وتزين جوانب الدائره
بالكريمه والجوانب بالشكولاته
الغناش يبقى كريمة مضاف ليها شيكولاتة خام يعنى مثلا كوب كريمة مع كوب مبشور شيكولاتة وتحطيهم فى حمام مائى لحد ما الشيكولاتة تدوب مع الكريمة وبعدين تقلبى كويس اوى لحد ما تديكى لمعة الشيكولاتة وتستخدم فى تزين الكيكة او التورتات
بيتزا كرات الجبن
العجينة:
3كباية دقيق.ملعقة كبيرة خميرة ربع ملعقة باكنج باودر.ملعقة سكر .2ملعقة حليب بودرة.ربع كباية زيت .ماء حسب الحاجة وتترك لتخمر لمدة ساعة وتفرد في صينية الخبز وتكور الكرات وتحشي بالجبن وتحشي البيتزا باي حشوة مفضلة وتدخل الفرن وبعد الخروج نضع جبن الموزريلا وتدخل الفرن مرة اخري لتسييح الجبن وبالهناء والشفاء
Subscribe to:
Posts (Atom)